A.I.D.EP.I., l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane è una nuova realtà nata dalla fusione di due preesistenti associazioni di categoria, l’Associazione delle Industrie Dolciarie Italiane e l’Unione Industriali Pastai Italiani.
Oggi A.I.D.EP.I., mettendo a frutto l'esperienza e la passione delle due associazioni da cui proviene, rappresenta e tutela le aziende italiane produttrici di pasta, confetteria, cioccolato e prodotti a base di cacao, biscotti e prodotti dolci da forno, gelati, dessert e pasticceria industriale.

La missione dell’Associazione si esplica fondamentalmente in quattro ambiti:

1. Promuovere il continuo sviluppo di una cultura della qualità imprenditoriale del settore non soltanto nei confronti del consumatore ma anche sul fronte della responsabilità sociale e dello sviluppo sostenibile, attraverso il coinvolgimento degli associati con workshop, seminari, giornate di formazione, linee guida di applicazione delle norme e tutti gli altri strumenti idonei a supportare le aziende associate.

2. Promuovere e rappresentare i valori che l’industria dolciaria e della pasta esprimono: qualità e sicurezza dei prodotti industriali, tutela e valorizzazione della tradizione nazionale, trasparenza nella informazione al consumatore.

3. Sostenere la capacità competitiva delle aziende dolciarie e della pasta, attraverso la promozione di un quadro giuridico-normativo che consenta alle imprese italiane di operare, a livello produttivo e commerciale, in condizioni di parità con le aziende concorrenti di altri paesi, e di affrontare in situazione di condizioni non svantaggiate i mercati esteri.

4. Diffondere la conoscenza delle produzioni del dolce e della pasta italiane all’estero.

Per la realizzazione di tali obiettivi primari, l'A.I.D.EP.I. collabora, a livello nazionale, con la Confindustria e la Federazione italiana dell'industria alimentare e, a livello internazionale, con le organizzazioni di settore, Caobisco, Euroglaces, I.C.A., I.P.O., UN.A.F.P.A..