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Domande e risposte

Valeria Del Balzo

#Operazionefalsimiti: Per sentirsi bene e dimagrire è giusto saltare colazione o merenda?

Risponde Valeria Del Balzo* La colazione è un pasto fondamentale per cominciare le attività della giornata. Credere che saltando la colazione ci si senta meglio o si perda peso è totalmente errato. Anzi, dalla letteratura si evince come l’abitudine del non fare colazione sia strettamente correlata all’aumento di peso; è emersa, inoltre, una correlazione tra il saltare la colazione e lo sviluppo di adiposità… Per saperne di più clicca qui

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Luca piretta_rid

#Operazionefalsimiti: Eliminare il glutine dalla propria dieta fa dimagrire?

Risponde Luca Piretta* Non esiste nessun fondamento scientifico che possa indurre a credere che una dieta gluten free possa svolgere alcun ruolo nel calo ponderale. Il glutine rappresenta una parte della componente proteica dei cereali che lo contengono. La quota proteica dei cereali contenenti glutine si aggira intorno al 10-12%, mentre è presente tra l’8 e il 10% nei cereali gluten free, che sono… Per saperne di più clicca qui

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antoniazzi_rid

#Operazionefalsimiti:Le merendine contengono additivi dannosi? Verità o falso mito?

Risponde Franco Antoniazzi*  Per gli additivi esiste una lista positiva dell’Unione Europea, che periodicamente è revisionata dall’EFSA, l’organo tecnico incaricato di verificare eventuali problematiche tossicologiche. Quindi per ogni additivo c’è stata un’approvazione iniziale, dietro presentazione di una documentazione sulla sua sicurezza, cui seguono verifiche periodiche. Spesso tra i casi sospetti viene citato l’additivo E330, cioè l’acido citrico. Contenuto in molti frutti, soprattutto limoni e… Per saperne di più clicca qui

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Del balzo rid 2

#Operazionefalsimiti: L’ananas brucia i grassi?

Risponde Valeria Del Balzo* Le proprietà dell’ananas sono quelle tipiche di qualsiasi altro frutto, sia tropicale che locale. In letteratura alcuni lavori non più recenti avevano evidenziato come, nei ratti, un estratto alcolico dell’ananas avesse una leggera azione ipolipimezzante (J Pharmacol Sci. 2007 Mar;103(3):267-74. Hypolipidemic mechanisms of Ananas comosus L. leaves in mice: different from fibrates but similar to statins). Ciò ha fatto credere… Per saperne di più clicca qui

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Ghiselli

Un’alimentazione equilibrata puo’ comprendere le merendine?

Andrea Ghiselli, medico internista. “Professore,  perché le merendine sono tanto criticate?” “Le merendine industriali italiane sono porzionate e hanno tutte l’etichetta nutrizionale. E’ un vantaggio questo per il consumatore?” “Un’alimentazione equilibrata può comprendere le merendine?” Leggi il testo completo dell’intervista >>

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