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Lo sapevi che…

Gluten free

Glutine e celiachia? Facciamo chiarezza

Senza glutine si dimagrisce? – Quello delle intolleranze alimentari è un argomento sempre più al centro del dibattito, non solo sul web, specie quando si parla di sensibilità al glutine e celiachia. Spesso però l’approccio superficiale e leggero a questo delicato tema nutrizionale favorisce la diffusione di falsi miti alimentari. Ad esempio con l’arrivo dell’estate e il tema caldo delle diete, capita di leggere in… Per saperne di più clicca qui

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Additivo E330

Additivo E330: cos’è?

Facciamo chiarezza e sfatiamo il falso mito che le merendine italiane contengano additivi dannosi Bufale in rete – La bufala corre sul web e spesso si trovano in rete articoli allarmistici sul presunto contenuto di additivi dannosi o conservanti nei prodotti confezionati, nella maggior parte dei casi non hanno fonti verificate o citano enti di ricerca che prontamente smentiscono tutto. Per esempio non tutti… Per saperne di più clicca qui

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Merendine_2

#Operazionefalsimiti: continua la caccia ai falsi miti alimentari sul web

Prevenire il raffreddore con gli agrumi? Saltare colazione o merenda aiuta a dimagrire? Continua la caccia alle bufale alimentari sul web con l’#Operazionefalsimiti insieme agli ambassador del progetto e con l’aiuto  degli esperti, che ci accompagnano in questa avventura. Dopo aver fatto chiarezza sulle bufale alimentari dell’estate, ecco cosa abbiamo scoperto a proposito di 3 grandi classici dei falsi miti in rete. Consumare agrumi… Per saperne di più clicca qui

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Merendine e opinione pubblica: come nasce il pregiudizio

Ecco alcuni fattori che hanno  alimentato i falsi pregiudizi sul mondo delle merendine Merendine, troppe semplificazioni – Sarà capitato anche a voi, chiacchierando con le amiche o navigando in rete, di sentire pareri contrastanti sul tema delle merendine, alcuni dei quali spesso frutto di pregiudizi e falsi miti, difficili da sfatare. Ma come è nato questo pregiudizio? Lo stesso inventore della dieta mediterranea, Ancel… Per saperne di più clicca qui

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Merendine: tutti i segreti della lievitazione

Chimica, fisica e biologica ecco come lievitano i dolci della merenda, da quelli della nonna alle merendine  Si fa presto a dire lievitato – Soffice, friabile, spumoso ogni impasto è diverso così come diversa è la tipologia di lievitazione, fondamentale per la buona riuscita di qualsiasi dolce o prodotto da forno, come le merendine. Ma quali sono i principali metodi di lievitazione? In sintesi… Per saperne di più clicca qui

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