Cosa sono i nutrienti?

I nutrienti sono i componenti degli alimenti utilizzati dall’organismo: le proteine, i grassi, i carboidrati o zuccheri, le fibre, le vitamine e i minerali.

Per valutare l’apporto di un alimento in funzione del proprio fabbisogno energetico, occorre fare riferimento alle indicazioni dei LARN (livelli di assunzione raccomandati di nutrienti per gli
Italiani), che variano in funzione del sesso, dell’età e del livello di attività fisica praticata:

• il fabbisogno energetico di un bambino è compreso tra 1500 e 2000 calorie/giorno;
• di un adolescente, tra 2200 e 3000 calorie/giorno;
• di una donna adulta, tra 1800 e 2200 calorie/giorno;
• di un uomo adulto, tra 2200 e 3000 calorie/giorno.

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