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Perché nasce la tendenza a demonizzare alcuni cibi e altri no?

Del Toma

Professor Eugenio Del Toma, dietologo clinico.
Medico, specializzato in Scienza dell’Alimentazione e in Gastroenterologia, ha diretto, per oltre 30 anni,  il Servizio di Dietologia e Diabetologia dell’Azienda Ospedaliera “San Camillo – Forlanini” di cui è tuttora primario emerito. Docente alla Scuola di specializzazione in Scienza dell’Alimentazione dell’Università “La Sapienza” in Roma e direttore della  Scuola triennale per dietiste della Regione Lazio,  insegna  Alimentazione e Dietetica alle Università  Campus Biomedico di Roma e Siena.

“Professore, è vero che le merendine sono junk food, cibo spazzatura?”

“Perché secondo lei nel nostro tempo c’è la tendenza a demonizzare alcuni cibi e altri no?”

“Come considera lo standard qualitativo e nutrizionale delle merendine italiane oggi?”

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